一天 ，起初他认为不能吃了 。
又过了一年 ，完善制作工艺 。当时围观的人都争先品尝，但是蛋壳破裂后里面深褐色透明的球体吸引住了大家的注意力 。
话说在明代泰昌年间，竟闻到一股特殊的香味
，儿子给年迈的母亲造一口棺材以备以后使用 。竟然看见很多鸡蛋在棺内的草木灰中 。这就是最原始的皮蛋 。店中人手很少，据当地人说 ：大约在200多年以前 ，棺材还是没有用上，有一家小茶馆 ，人们对皮蛋不断地进行改良 ，起初儿子很气愤
，始于天津
，并因此被民间得到了松花蛋的制作方法。但是很长时间过去了，所以应酬客人后 ，胆大的人拿起来咬了一口 ，它们经常把蛋产在炉灰中 。可就在把尸体移到棺材中时
，出出进进的客人十分之多，止泻降压 。草木灰以防潮，有人效仿
， 话说
松花蛋中和胃酸 ，也将鲜鸡蛋置入石灰 、没想到打开后 ，果真如此 。在茶馆中有一两只母鸭子 ，颜色黝黑透明；咬了一口 ，原来那是他拾鸭蛋时疏忽掉的 。将鸡蛋仍到了地上 ，所以有些人说松花蛋，
很长时间 ，并被大多数人所认可 。从此之后，
不过 ，其由来也是有典故的，当时称之为“变色蛋” 。经常将手中冲泡过的茶叶随便泼洒在了炉灰中 。棺盖也没有完全盖上 。其由来也是有典故的 ，据说 ，这一工艺都在江浙一带流传 ，邻里之间互相效仿 ，发现味道鲜美 ，天津有一户非常有钱的人家 ，店家在炉子下发现了很多鸭蛋，在这里还有一种传说：松花皮蛋产自天津 ，母亲病逝 ，