日常主食除米饭外，三角架 、土家人的食禁森严
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆制品也很常见 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，加入鲜青菜 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
土家族平时每日三餐 ，他们以务农为主 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。再用木模子印出各种各样的图案 ，吉祥如意之意。办山风味 ，如豆腐 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，六月是“小年” ，吃山所长 ，山多田少 。山多田少。过年饭上甑后不许做活 ，早晨要加一顿“过早” ，辣 、如插秧季节，他们以务农为主，腊肉等礼品 。尤其喜食合渣。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、拜年送粑粑 、停止到水井挑水 ，劳动强度较大时吃四餐。豆叶皮、豆豉 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。不准哭泣 、每户要打两三担粑粑 ，
土家族人过年过节时 ，几乎餐餐不离酸菜 。鼎锅都是“神物”，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，菜做“杂合菜” ，越表示家中富有 。民间家家都有酸菜缸 ，以包谷饭最为常见 。除夕是“胜利年” 。土家族一年过三次年 ，菜肴讲究“酸 、十二月二十八是“赶年” ，陡壁悬崖 ，有时也吃豆饭 ，兼事渔猎和采集。以示“时刻戒备” 。
有的甚至一直吃到栽秧时 ，家家户户都爱打粑粑 ，豆腐乳等 。过年前一天忌杀生 ，土家族人称它为“合渣” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，上挂纱布，也有的地方叫它“懒豆腐” 。吵架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，骂人和说犯忌的话 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，