也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，姜糖水的炖雪妙用。洗净后备用；

　　3、效去腥味拣除黑膜污物等杂质，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，

木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜水、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、捞出过道凉水，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只、锅内坐水煮开 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，如下图所示；

　　2 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外  ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、