9、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
6 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，咸蛋黄 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。生抽、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，食盐 、咸蛋
8 、黄瘦生菜洗净。肉肠
3 、
2 、粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法 ：
1、放上瘦肉和咸蛋黄 。用生抽食盐食油生粉腌好，
5 、
4 、
辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。葱头调料 ：食油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，中间高四周低 ，
10、咸蛋黄切片 ，生菜 、白糖 、生姜 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。锅内烧开水，瘦肉切薄片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
材料 ：粘米粉50克 、