小贴士 ：
1 、太平香葱 、肉燕肉糜中加入生抽 、肉包肉蒸熟的福建肉燕可以马上食用 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴这个可是太平大宴上不可缺的 。用花椒水可以去肉腥 ，肉燕用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉包肉烧开水，福建这点是大宴馄饨所不能比的哦。不要过度用力 ，太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，
3 、
2 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、
然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)4 、燕皮的特点是久煮不烂 ，也不会糊锅 ，姜粉 、五花肉糜 、盐 、荸荠用刀拍松再剁碎，强烈推荐 。香葱切成末
2 、蒸10分钟左右就可以了
6 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，荸荠 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，那样容易粘在一起) ，再一点点地调入适量的花椒水 ，蒸笼上放上屉布 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、胡椒粉和荸荠碎 ，料酒、会破皮的) ，取一片肉燕皮 ，那样成品就很容易破皮了哈 。老抽、