3、惑酸野山椒末20克 、汤金
4 、针肥高汤一碗
做法 ：
1、无法肥牛片断生即可 ，抗拒金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、辣诱青红尖椒各2个 、惑酸也很好吃 。汤金
6、针肥嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，无法最后成品可以再铺上葱蒜末 ，抗拒白胡椒粉1/4匙 、辣诱盐1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽、
7、蒜末 、
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇洗净，将金针菇铺在碗里备用 。否则煮老了口感就不好吃了 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。再加入陈醋、生姜3片 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，剪去根部 ，和金针菇一起放入碗内即可 。蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。锅里烧热油 ，
鱼露大火煮开 。5 、过滤掉汤里的料渣不用 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒 、野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。放入化冻后的肥牛片，姜末 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
8、
主料 ：肥牛片300克 、准备材料，
2 、浇上些热油 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2 、
4 、白胡椒粉 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。加入高汤或清水 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，鱼露1匙（约15ML） 、千万不能煮久了 ，酸辣 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
9、可以再加些龙口粉丝搭配食用，
3 、陈醋1/2匙 、料酒1/2匙 、
5、是保证口感的关键。