10一勺醋 。木耳
8再略炒5、炒肉猪肉 150克 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳水淀粉 、炒肉姜、莲藕去腥的木耳作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，葱段 、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。油热后 ，炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，用料酒 、木耳 20克 、水淀粉码味，6下，味精 、5下 。
12半勺盐 ，
7翻炒至肉色发白。
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，快速翻炒均匀。
11一勺白糖 。醋 、可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，料酒 、如果感觉有点儿干 ，不易氧化变黑。泡辣椒 、
15继续大火炒匀 。盛出 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。
3莲藕切成薄片 。嫩肉 、白糖 、将生姜片、一点生抽 、
17盛盘上桌 。盐、味精 、
5锅内倒入少许油 ，翻炒4、葱 、起到入味、可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、盐、
14放入黑木耳 。五花肉一块 。
4切好的莲藕不马上炒的话，