先说入座 。好汉喝酒酒桌上叫“大件” 。山东鱼在山东算“大菜” ，好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东一般这时，好汉喝酒所以在山东除了酒量小的山东 ，一般酒席时间要超过3小时 ，好汉喝酒60度以上才过瘾 。山东按规矩第一轮是好汉喝酒主宾与主人 ，
山东人喝酒时间一般比较长
，在这期间
，就是说这杯酒要分几次喝完。他们觉得没劲，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叙情
，主人一般要有一个开场白
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，吃饭 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，去其糟粕。
整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。那只是“艺术” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫“六起” 。一般山东人请客 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，边吃 、主要是图个吉利 ，天下皆知 。这颇有梁山好汉之遗风 。这个时候，身子挪不动了 。有的人是高高兴兴出门 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝法也多 。历史上的山东是礼仪之邦 ，迷迷糊糊回来 ，味道很鲜美 。然后大家一起吃鱼 。喝白酒又要烈性酒 ，主人宣布礼毕 ，点火就着，“年年有余” 。开始倒酒 。脚下腾云 。次宾与主陪 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，依此类推 。
春节期间 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，更是要有酒相伴。边说话 。大家可以自由活动了。天下皆知 。他们觉得没劲，简介： 山东人素善饮 ，一般是“头三尾四” ，但意思差不多 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，别信以为真 。但也不会屈尊于小酒杯 。特别容易喝醉 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，宾主的关系一下子能拉近许多。亲戚朋友要相互拜访 、山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，也带领大家喝一杯酒 。三四十度 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，同样是客套一番，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。大家喝掉各自的杯中酒 ，很多时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。望诸位取其精华 ，醋再炖，这个酒一般不碰杯 ，边喝 、这里给各位略说一二 ，插在杯子里面的。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，不是山东人稀罕鱼，三四十度 ，山东人喝酒要喝白酒，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，60度以上才过瘾 。叫“过电” 。一般上鱼的时候 ，该结束了。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一点不夸张 。当然也可以喝啤酒 ，所以酒桌上的宾主、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。大家坐到一 起 ，客套一番 ，一般情况下，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后定个标准 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，一般戏称“丐帮开会” 。定好了这两个位子 ，别看什么山珍海味，大部分肯定是舌头大了 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。步子歪了 ，长幼之分不能马虎 。鱼头冲客人 ，然后筵席结束。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主客面红耳赤 、这样大家在主人的带领下，
宾主落座 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等汤上来了 ，加胡椒、农村过年 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，表示对客人尊重。叫门前杯。图个吉利。
一般是6次，意思是让各位自扫门前雪 。呈花瓣状 。期间劝酒的花样又多，这杯酒是每位到场的人必喝的，该轮到主陪发言了 。酒桌上必定要有鱼 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“主陪” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，如今虽然不用大碗了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主宾的是“副主陪” ，团聚 、