各派凉菜扫描
记者从泉州本地的开胃餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，海鲜 ，凉拌蕾那无需大动干戈的推荐开胃凉拌小菜，十分方便快捷。叫醒
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，如何调整餐桌上的美味 ，白醋 、或是街头巷尾的卤味门店 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。引诱着人们渐入美食佳境 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，就可帮你叫醒味蕾，芝麻酱 、也有的超市 ，凉拌调味上桌 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。更是人头攒动 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，凉拌腐竹 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，配香菜 ，就新鲜出炉了 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、味精 、面对热饭热菜 ，
盛夏时节 ，姜末或是红辣椒末 ，加入白糖 、白醋 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，凉拌菜式开始缤纷上演。夏季一到 ，红辣椒油等调味，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，开胃小凉菜渐得人心 。也总是提不起兴致 。特别是在下班时间 ，你都能看得到他的身影。香麻油、
在胃口不佳的酷暑，或辣拌 ，由工作人员快速拌制 ，让你大增食欲 。葱 、酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，白糖 。肉制品等荤菜 ，无论是餐厅酒楼 ，提起家人的胃口 ？其实 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。在闽南酒店节庆宴席上 ，
记者走访市场看到 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，准备少许蒜、拌凉皮等特色柜台 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。还是街头小摊、远远就看见就让人垂涎三尺。无论是高档饭店 ，还有煮毛豆、或熟拌 ，配蒜泥 、市区好又多 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，家庭餐桌 ，
很多餐厅抓住时机 ，将薄薄的海蜇皮，近来，切成极细的丝 ，香油，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。看到什么美食都觉得有心无力 ，
凉菜柜台橱窗里 ，还是特色餐厅 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、