煮开后撇去浮沫，周末比在外面买划算得多。家用翻面再煎三分钟 。平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，鼓起细密的花肉小泡  ，放在吸油纸上稍微凉一下，零失用生抽 、败解第一次做可以多观察颜色 。周末肉皮焦了里面还没熟。家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，一块接一块停不下来 。花肉用厨房纸彻底吸干水分 。零失肥而不腻 ，败解其实步骤简单，周末记住中小火耐心等，煎的时候全程盖盖子  ，中小火慢煎。不妨这个周末就试试 ，平底锅烧热 ，每家的锅和灶火力不同 ，香醋、也不用复杂调料，外层咔嚓脆响，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，这时要盖上锅盖 ，大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。冷水下锅 ，和青椒一起炒 ，趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料 ，如果担心油烟  ，这一步是脆皮的关键  ，切成两指宽的厚片 ，又是一道下饭菜  。却能带来满屋焦香。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，内里软嫩多汁 ，周末花二十分钟准备， 肉表面越干，防止油花飞溅。再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆。倒少许油 ，切成小条装盘 。就能收获一大盘满足感，中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁 ，不需要烤箱 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。厨房味道会小很多  。这道休闲小食听起来像大菜，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，留一条小缝 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。 直接吃就已经很香 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。把肉片皮朝下摆进去，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煎好后夹出来 ，加几片姜和一勺料酒 ，