12 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享锅中加水 ，受地式茶盐 ，道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13、凤爪我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，烧至7至8成热时 ，
8 、麦芽糖 ，放入鸡爪，
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
9、蒸碗中放入叉烧芡汁，去除鸡骨。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。花椒 ，加入炸好的葱油 。八角 ，豆豉洗净。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，小葱 ，
小贴士：
1、老抽只为上色不要太多 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一颗八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪去骨比较麻烦，
3 、加少许鸡精 ，
16 、红椒，胡椒粉 。香叶 ，葱油倒入小碗中 。
15 、
10 、蒜瓣切碎，
做法 ：
1 、
蒜粒 ，在锅中倒入油 ，7 、
2 、我泡了3个小时很酥软，
4、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，生抽 ，其它按自已的喜好调整就好。放入生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蒜瓣 ，老抽 ，
11 、老抽 ，
5 、豆豉拌匀。将水烧开 。盐 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，胡椒粉拌匀 。鸡精 ，豆豉 ，
6、
5 、麻油 。如果想省事不去也行 。再开火重复直至炸好 。青椒红椒切丝 ，锅中加入适量水 ，
2 、
3、
4 、少许糖 ，盐搅匀烧开。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒，
材料 ：鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪一切为二 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。