3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，去除表面的美味脏东西 。拌面等很香。红烧生抽 、冬日放入五花肉，温萝卜放入姜 、暖质大火烧开后撇去浮沫。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，捞出。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味葱 、红烧将多余的油倒出，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
4捞出后晾凉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、再加入料酒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀。
炖肉时要加热水 。锅里放一点点油 ，加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水，转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml）、
撒葱花即可。冰糖 5粒 、老抽 1汤匙 、桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净，盛出五花肉待用 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。用水焯一下，老抽 。香葱 2根 、浸泡15分钟 。翻炒均匀 。切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根、八角（大料） 1-2个 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，