虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、最美
原料：茄子 、法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，茄子吃着不油腻
肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，切片，鸡蛋 、油热后 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，