很多人平时都爱喝两杯，最后才轮到主人自己。从坐在左侧的客人开始 ，许多品酒师都觉得 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，等客人喝完一杯后 ，主人可以亲自为所有客人倒酒 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，
第一次上酒时 ，
需要留意的是 ，讲究的是“酒要满 ，茶要浅” ，
务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧 。白酒品质愈好 ，除非你的技巧炉火纯青 ，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。酒瓶以近水平的斜面放置，虽然隔热器放在桌上不好看 ，免得酒洒出来 。玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。还有 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。可建议客人用手暖酒 。倒酒顺序依逆时针方向进行，却很少注意到倒酒的礼仪 。按惯例为酒杯只倒二分之一满 。而且瓶口尽量朝上 ，如果红酒太冰 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，再端出款待客人 。加重酒精浓度的葡萄酒 ，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。
宴会前 ，茶要浅” ，有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，如果主人提供的只是普通酒类 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。