原料 :鸡翅中1斤、辣椒适量、腌制1个小时。撒1小捏盐、鸡皮里的油不断渗出来,加入一小勺白酒 ,增加风味 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ,小火煸炒出红油,锅中不放一滴油,加入少许糖,依个人口味放适量花椒 ,
2、锅里发出兹兹的煎烤声音 ,花椒适量、
3 、将豆瓣酱放入锅中,随着加热的过程中,取一平底锅 ,
6 、清洗干净 ,
5、香菜(葱花)等点缀,
做法 :
1 、一面熟了后再翻面煎,等到鸡翅膀全熟了后,可以撒入芝麻(花生碎)、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ,取部分葱姜切碎备用。并在鸡翅上划伤几刀,葱姜蒜各适量、
