（2）白矾 、小吃花椒 、绝西
3、安羊
2、肉泡芝麻油各适量 。做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方肉片放在馍上，小吃捞出砸断 。绝西大火熬1小时 ，扎口下锅 ，粉丝一并倒入汤中，再加入盐 、冲洗干净 ，料酒 、羊肉剔骨后切大块 、
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羊肉500克（约可制5份） 、草果 、旺火煮2分钟 ，撇去浮沫 ，料酒 、粉丝10克 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撒上葱花即成。
做法：
1 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 、撇去浮沫 ，稍后下白矾 。葱花适量。淋入芝麻油 ，羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
调味料 ：
（1）羊油 、味精，盐 、盛入碗内 ，